Avoir une méthode est finalement l’élément le plus important pour la réussite. Dans cet article, je vais partager avec toi une expérience que j’ai vécue à Londres en 2007-2008, alors que je travaillais dans un Wimpy. (Retrouve mes articles sur Londres : La traversée de désert et Toutes mes victoires)
Le Petit Boulot Éclair
Je venais de trouver ce travail au Wimpy, et c’était vraiment fun. Cela faisait à peine quelques jours que j’étais à Londres, et en prenant simplement un milk-shake dans un fast-food un soir, deux jours après, j’avais mon premier petit boulot à Londres ! (Voir mes articles : Londres, Le Monde ne suffit pas et Mon Expérience au Wimpy).
J’ai commencé par faire du service, comme j’en parle dans l’article « Wimpy« , mais certains soirs, je faisais le washing up, la vaisselle.
Le Choc de l’Échelle
La première fois que je me suis retrouvé à faire la vaisselle dans ce fast-food (c’est comme McDonald’s, sauf que le service se fait avec de vraies assiettes et de vrais couverts), je ne savais pas vraiment comment m’y prendre. Faire la vaisselle chez soi, c’est franchement simple, mais quand tu multiplies par 10 ou par 100 le nombre d’assiettes… cela devient tout de suite un peu plus compliqué. Il n’y avait pas non plus de lave-vaisselle industriel comme dans certains restaurants, avec des cycles très courts de moins de 5 minutes, qui permettent de gérer un grand nombre d’assiettes et de couverts.
Le début de soirée était tranquille. J’étais en train de nettoyer chaque élément individuellement, à mon rythme. Je tenais la cadence, tout allait bien !
La Panique et la Méthode
Et puis, le match à Wembley Park a pris fin, et la salle s’est remplie. Les assiettes, couverts et verres ont commencé à s’amasser… et sincèrement, j’ai commencé à paniquer. Je me voyais y rester jusqu’à l’aube.
C’est alors que le cuisinier, Suresh, est arrivé. Il n’était pas Indien, mais du Sri Lanka ou du Bhoutan, je crois. Il me dit : « Djouliane » (On m’appelait Djouliane à Londres – voir mon article Londres, Le Monde Ne Suffit Pas), « Can I show you ? » (Je peux te montrer ?). Je réponds, heu, oui… Il a tout de suite vu que je n’avais jamais fait la vaisselle en restauration.
La Méthode Suresh : 40 Assiettes en Moins de 5 Minutes
Il a rempli les deux bacs d’eau chaude jusqu’au bord. Ensuite, il a empilé toutes les assiettes dans le premier bac… il y en avait au moins une quarantaine.
Il me dit : « Take your sponge », « put little bit of washing-up liquid»… « do one plate, then put on the other bac, two plate put in the other bac, tree plate… ».
Il a avancé comme ça avec un rapide coup d’éponge, de moins de 2 secondes. Il sort l’assiette, petit coup d’éponge, autre bac…
Ensuite, après moins de 3 minutes, il a pris toutes les assiettes qui trempaient dans l’autre bac, les a secouées dans l’eau chaude, les a sorties et posées dans un égouttoir. Quarante assiettes lavées en moins de 5 minutes… Houaaaa.
200 Couverts en 2 Minutes
Après, il me dit : « I will show you the cover ». Il a vidé un des bacs, jeté tous les couverts – couteaux, fourchettes, petites et grandes cuillères – dans le fond d’un bac. Ensuite, il a pris le liquide vaisselle et laissé couler le produit très généreusement sur tous les couverts.
Puis, il a secoué les couverts avec énergie au fond du bac… cela a fait un boucan pas possible ! Mais à peine 30 secondes après, il a pris tous les couverts, les a plongés dans l’autre bac, les a laissés 30 secondes et a tout sorti pour les poser dans un bac d’égouttage. Voilà ! Plus de 200 couverts en moins de 2 minutes… Et je n’exagère pas.
J’étais complètement bluffé. Il n’y avait pas de recette magique pour les verres ; il fallait tous les mettre dans un bac avec du liquide vaisselle, un coup d’éponge, un bac d’eau propre (enfin propre…) et un bac à égoutter. Les verres, c’était un peu plus long. Mais toutes les assiettes qui s’étaient empilées et qui me faisaient penser que demain matin j’y serais encore étaient finies en moins de 15 minutes.
J’étais complètement bluffé, totalement bluffé. Je n’ai jamais plus eu aucun problème de timing pour tenir la vaisselle propre, même les jours de grosse affluence.
Il y a une méthode derrière chaque chose que l’on fait.
Apprendre le montage vidéo avec la bonne méthode :
Maintenant, imaginez que vous vous lancez dans l’apprentissage du montage vidéo. Si vous n’avez pas la bonne méthode, vous allez mettre beaucoup de temps avant d’être performant sur le logiciel. Alors qu’avec une méthode, en quelques heures, vous pourrez créer votre première vidéo de présentation ou pour votre chaîne YouTube.
Et cette méthode s’appelle 1 clip = 1 action.
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Et vous, quelle expérience vous a bluffé ? 💬
Vous aussi, vous avez eu des moments « Haha » au travail ou ailleurs, où l’importance d’adopter la bonne méthode a tout changé ?
Je vous invite à partager votre expérience et vos astuces. Je serais heureux de vous lire ! 😊 👇